Amerikaner

Ich bin mal wieder am Backen :D

Heute werden es zwar keine Muffins aber Amerikaner.

Hier zu hab ich mal etwas gestalkt und wusstet ihr das:

Amerikaner heißen nicht deshalb Amerikaner, weil sie aus Amerika kommen.

Sondern weil sie früher statt mit Backpulver mit Hirschhornsalz gemacht wurden, ebenfalls ein Backtriebmittel, das Gebäck in die Höhe treibt.

Der chemisch Name von Hirschhornsalz lautet Ammoniumhydrogencarbonat - weshalb die Amerikaner erst mal den unaussprechlichen Namen "Ammoniakaner" erhielten.

Irgendein findiger Bäcker hat die flachen Teilchen dann Einfachheit halber kurzerhand "Amerikaner" getauft. Wenn das nicht Naheliegend ist...

Zum Rezept für ca. 10 Amerikaner ;)

Ihr braucht:

125g weiche Butter

125g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 priese Salz

2 Eier

1 EL Zitronensaft

270g Mehl

1 TL Backpulver

und für den Guss:

2-3 EL heißes Wasser

120g Puderzucker

1.) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.) Die weiche Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Rührgeräts cremig rühren.

3.) Nach und nach den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Eier und den Zitronensaft zu der Butter geben. Alles gut verrühren.

4.) Mehl und Backpulver in ein Sieb geben und auf den Teig sieben. Alles kurz verrühren. Der Teig muss ziemlich fest sein, damit die Amerikaner nicht zerlaufen. Falls er zu weich ist: Noch etwas Mehl - esslöffelweise!- dazugeben.

5.) Mit Esslöffel große Portionen von etwa 5 cm Durchmesser auf das Blech setzen. Nicht zu dicht nebeneinandersetzen: Die Amerikaner gehen beim Backen noch auseinander.

6.) Das Backblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und die Amerikaner etwa 12 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt, in der Mitte aber noch hell sind. Aus dem Backofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7.) Für den Guss nach und nach heißes Wasser zu dem Puderzucker geben, bis eine glatte Masse entstanden ist, die sich gut verstreichen lässt, aber nicht zu flüssig ist. Je 1 TL Guss auf die flache Seite der abgekühlten Amerikaner geben, mit einem Messer verstreichen und trocknen lassen.

Also los und viel spass XD

SpongeBob Schwamkopf Muffins :)

Sooo da bin ich wieder mit einem neuen Muffin Rezept bzw. einer neuen Fertigmischung XD

Also die Tolle Packung und natürlich die Backmischung ist mal wieder von Küchle, die Firma wird langsam mein Lieblings Hersteller :)

Die tolle Packung enthält:

260g Backmischung für Muffins

85g Kakaohaltige Zuckerglasurmischung

und 1 Blatt Dekor-Oblaten und 12 Muffin-Förmchen

Noch hinzufügen musste ich : 100g Speiseöl und 110g Wasser und 2 Eier

Schritt 1.) Vorbereitung und Muffinteig zubereiten

Die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech stellen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C. Die Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Eier und Wasser hinzugeben. Alles etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2.) Teig einfüllen und Backen

Teig mithilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

Auf mittlerer Schiene etwa 25 min. backen.

Nach dem Backen die Muffins auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Schritt 3.)Muffins verzieren

Die Kakao-Glasurmischung in eine kleine Schüssel geben, vorsichtig 20g (ca. 3EL) Wasser zugeben und zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Die Glasur mit einem Teelöffel gleichmäßig auf die Muffins verteilen (ca.1 Teelöffel pro Muffin) und glattstreichen.

Figuren vorsichtig aus der Oblate herausdrücken, mit dem Messer oben einen kleinen Schlitz in den Muffin schneiden und hineinstecken.

Sie sind zwar geschmacklich nicht zu verachten aber sie schmecken nicht ganz so Lecker wir die Hello Kitty oder Piraten Muffins soviel sei gesagt :)

Und wieder guten Hunger XD

eure Nicky

Schocki Muffins

Schokolade Teig-mix Nur Milch zugeben und schütteln!

für 6-9 Muffins

Hersteller: Mondamin

Inhalt: 300g

Zubereitung mit ca. 200 ml Milch:

1.) Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen (keine Umluft).

2.) Milch bis zur Markierung (seitlich auf der Flasche) in die Flasche gießen, fest zudrehen, sofort kopfüber kräftig schütteln, bis ein glatter Teig entsteht.

3.) Falls sich der Teig-Mix nicht vollständig vom Boden löst, Flasche kopfüber auf einen Tisch klopfen und kräftig schütteln.

4.) Teig in 6 - 9 gefettete Mulden eines Muffinblechs gießen und auf mittlerer Schiene 18 - 20 Min. backen. Muffins im Blech kurz ruhen lassen, herauslösen und abkühlen lassen.

Backen mit Papierförmchen

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder pro Muffin 3 Papierförmchen ineinander auf ein Backblech setzen - nur 2/3 mit Teig füllen (ergibt mehr als 6 Muffins).

Zubereiteten Teig gleich verbrauchen!

Also zubereitung mehr als einfach, ich musste nur Milch dazu geben und schütteln... :) Leichter und schneller gehts glaube ich garnicht.

Und geschmacklich sind sie jetzt zwar nicht unbedingt für Kinder der Renner, aber ich fand sich dch sehr Lecker. Sie sind nicht zu süß würde ich meinen :)

Und was ich gut finde ist, dass auf der Verpackung der Richtwert mit drauf ist.

1 Muffin (von 9)enthält dem nach:

kcal 150 (8%), Zucker 14g (16%), Fett 4,5g (6%), Gesättigte Fettsäuren 2,0g (10g), Natrium 0,16g (7%)

des Richtwertes für die Tageszuführ basierend auf einer Ernährung mit 2000kcal

Also wenn es schnell gehen soll und die Muffins nicht von unseren kleinsten gegessen werden sollen kann man hier denke ich nix falsch machen.

Nicky Woo

Capt'n Sharky Muffins

Muffins mit Backmischung für 12 Muffins mit Vanille Geschmack.

Hersteller: Dr. Oetker

Gesamtinhalt 430g

In der Packung ist:

300g Backmischung

100g Glasurmischung

30g Dekorkugeln

Hinzugeben musste ich:

2 Eier (M), 75 ml Milch, 125ml Speiseöl, 1-2 EL Wasser (ich brauchte 4)

1.) Vorbereitung ud Teig bereiten

12 Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen.

Ober/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C.

Backmischung in eine Rührschüssel geben, Eier, Milch und Öl hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren.

2.) Backen

Teig sofort mit Hilfe von 2 EL gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Backblech mit Förmchen in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 min.

Die Muffins vom Blech nehmen und in den förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3.) Glasieren

Glasurmischung in eine kleine Schale geben. Wasser zufügen und zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Glasur mit Hilfe eines Backpinsels gleichmäßig auf den Muffins verstreichen.

SOFORT die Dekorkugeln auflegen und die Glasur fest werden lassen.

Also Die Muffins sind Super einfach, super schnell fertig und Super lecker...

Also nur zu XD

xoxo

Nicky Woo

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Käsekuchen-Muffins

Käseküchelchen

Zutaten:

Für ca. 16 Muffins

* 350g Frischkäse

* 2 Eier

* 1 Teelöffel Vanillezucker

* 3/4 Tasse Zucker

* kleine runde Vanillewaffeln

* Kirschmamelade

Zubereitung:

16 Muffinförmchen auf ein Backblech stellen, Ofen normal vorheizen.

Frischkäse, Eier, Vanilleinzucker und Zucker vermischen.

Und zu einen glatten Teig verrühren.

Nun in jedes Förmchen eine Waffel reinlegen und zu 2/3 mit dem Teig befüllen.

bei etwa 180° auf mittlerer Schiene 20 min. lang Backen lassen und nach dem auskühlen mit Kirschmarmelade verzieren.

Guten Hunger ;)

NickyWoo: Liebe geht durch den Magen!

NickyWoo: Liebe geht durch den Magen!: "Wenn wir Schmetterlinge im Bauch haben und frisch verliebt sind, spüren wir selten Hunger und können meist nur von Luft und Liebe leben. ..."

Hello Kitty Muffins

Muffis mit Backmischung für 12 Muffins mit Himbeergeschmack.

von Hersteller: Küchle

Enthalten in der Packung sind: 250g Backmischung für Muffins (Rührteig für 12 Muffins)

20g rosa Farbmischung

75g rosa Zuckerglasurmischung

1 Blatt Dekor- Oblaten - 12 Muffin-Förmchen

Dazu geben musste ich: 110ml (100g) Speiseöl, 4 El (40g) Wasser und 2 Eier (Größe M)

Schritt 1:

Vorbereitung und Muffinteig zubereiten

Die 12 Muffin-Förmchen auf ein Backblech stellen. Den Backofen vorheizen. Die

Backmischung und die rosa Farbmischung in eine Rührschüssel gegeben, Öl, Wasser

und 2 Eier hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät nur kurz zu

einem glatten Teig verrühren.

Soweit so gut alles easy :D

Schritt 2:

Teig einfüllen und backen

Teig mithilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

Auf mittlerer Schiene ca. 20-25 min. backen.

Nach dem Backen die Muffins auf einen Kuchenrost auskühlen lassen.

Okay, ich hab sie zum abkühlen auf meine Arbeitsfläche gestellt XD

Das ging genauso gut...

Schritt 3:

Muffins Verzieren

Die rosa Zuckerglasurmischung in eine kleine Schüssel geben, mit einem Esslöffel ganz vorsichtig nach und nach nur soviel warmes Wasser unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht.

Die Glasur mit einem Teelöffel gleichmäßig auf die Muffins verteilen (ca.1 Teelöffel pro Muffin) und glatt streichen.

So ich hab's mit einen Pinsel gemacht, und das war mindestens genau so gut :)

Hello-Kitty-Figuren vorsichtig herausdrücken, mit dem Messer oben einen kleinen Schlitz in de Muffin schneiden und die Obladen-Figur hineinstecken.

Also es war super einfach und ging echt schnell, die Muffins selbst sehen echt süß aus gerade wenn man auf Hello Kitty steht. Zum Geschmack ja also wer auf süßes steht ist hier mit bestens bedient, aber für meinen Geschmack sind sie echt zu süß (purer Zucker).

Gekauft hab ich Die Backmischung bei Rewe für knapp 4 Euro.

Also Hello Kitty Fans nur zu...

xoxo

Nicky Woo

Peanutbutter...

Zutaten für 12 Muffins:

250 g

Mehl

2 ½ TL

Backpulver

½ TL

Natron

125 g

Zucker

1 Pck.

Vanillinzucker

1 m.-großes

Ei(er)

250 g

Joghurt

50 ml

Pflanzenöl

80 g

Erdnussbutter, (crunchy)

2

Schokoriegel, (Snickers)

Zubereitung:

Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.

Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen. Die Schokoriegel in kleine Stücke schneiden und beiseite legen. In einer 2. Schüssel das Ei mit Zucker schaumig schlagen und Vanillezucker, Öl, Joghurt und Erdnussbutter unterrühren.

Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die gehackte Schokolade dazu geben.

Den Teig in die Förmchen füllen und 25-30 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Mars - Muffins ...

Zutaten für 12 Muffins:

175 g

Weizenmehl

2 TL (gestrichen)

Backpulver

1 Päckchen

Saucen-Pulver-Vanille-Geschmack, zum Kochen

0.5 TL (gestrichen)

Natron

30 g

gemahlene Mandeln

125 g

Zucker

2

Eier

75 mL

Speiseöl

75 mL

Milch

150 g

saure Sahne

12

mini Mars

zum Verzieren

200 mL

Schlagsahne

1 Päckchen

Vanillin-Zucker

12

mini Mars

2 EL

geröstete gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Für 12 Muffins Zubereitungszeit : 30 Minuten (mit Verzierung) sonst ungefähr 10 Minuten Backzeit: 30 Minuten (ungefähr) Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C ( vorheizen)

Mehl Mit Backpulver, Saucen-Pulverund Natron mischen und in eine Schüssel sieben. Mandeln, Zucker, Eier,Öl Milch und saure Sahne hinzufügen und auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

In jede Muffinform eine kleine Menge Teig geben, ein Mars drauflegen und dann mit dem restlichen Teig verteilen. In dem vorgeheitzten Backofen schieben. Ungefähr 30 Minuten backen.

Muffins in der Form leicht kalt werden lassen, dann aus der Form nehmen und erkalten lassen.

Zum Verziren Sahne mit Vanilin-Zucker steif schlagen. Auf jeden Muffin Sahne legen und dann mit Mars und den gehobelten Mandeln garnieren.

Abwandlung: Man kann Anstelle der Mars Bountys nehmen und dann für die gemahlene Mandeln Kokosraspeln nehmen und Kokosmilch für die Milch.

PickUp ...

Für den Teig 1 :

150g Weizenmehl

1 TL Backpulver

75g Zucker

1 Pck. Vanillin - Zucker

2 Eier (Größe M)

100g weiche Butter oder Margarine

100g stichfeste saure Sahne, 10% Fettstufe

1 kleiner Apfel:

z.B. Gala oder Cox Orange, etwa 100g

1 TL Zitronensaft

Für den Teig 2:

5 PICK UP! CHOCO & MILCH - Riegel (je 28 g)

1 Messerspitze gemahlener Zimt

50 g stichfeste saure Sahne, 10 %

2 kleine Äpfel:

z.B. Gala oder Cox Orange, etwa 200g

Zum Bestreichen:

etwa 1 EL Zitronensaft

etwa 1 EL Apfelgelee

Zubereitung:

Als Vorbereitung:

Eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auslegen.

5 PICK UP! CHOCO & MILCH - Riegel in einen Zerkleinerer geben

und so lange betätigen, bis feine Brösel entstanden sind.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze: etwa 180°c.

Heißluft: etwa 160°c.

Für den Teig 1 Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit Zucker und Vanillin - Zucker mischen. Eier, Butter oder Margarine und saure Sahne hinzufügen und alles mit einen Rührbesen etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig halbieren. Unter eine Teighälfte einen Apfel - geschält, Kerngehäuse entfernt, in kleinen Würfel geschnitten - und 1 TL Zitronensaft unterrühren.

Für den Teig 2 die PICK UP CHOCO & MILCH - Brösel unter den restlichen Teig geben und mit Zimt und der sauren Sahne verrühren und in die Muffinform verteilen. Den Apfelteig darauf geben. Zum Belegen die Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Die Äpfel jeweils in 6 Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreichen und auf den Apfelteig legen. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen.

Backzeit: etwa 30 Min.

Die Muffins nach dem Backen sofort mit Apfelgelee bestreichen. etwa 5 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann aus der Form nehmen und weiter auf dem Rost erkalten lassen.

Bon appètit